创新工场李开复：拥抱AI是传统企业最大的机会，关键是要有数据

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菌落总数是指示性微生物指标，复拥并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，企业或者包装容器清洗消毒不到位。还有可能与产品包装密封不严、有数储运条件控制不当等有关。

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主要是为何出现问题？公司如何召回以及如何给予消费者赔偿？因为按照我国相关规定，李开对于不合格的产品生产企业应该发出召回通知。

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